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千以上の神社に守られる島

「古事記」には大八島(おおやしま)の一つとして国生みの神話に語られている壱岐。
その中で壱岐は5番目にできた島、「天比登都柱(あめのひとつばしら)」とされています。
日本神道発祥の地・月読神社本家とされる「月讀神社」、壱岐住吉神社の存在など、壱岐は古代から祈りの島でした。
壱岐は、古代日本の特別な存在であり、多くの謎と神秘に包まれた島です。
島内には大小合わせて約千の神社があるといわれ、さまざまな神様が宿っています。

土

米
古代から手つかずの自然が残る壱岐は、自然豊かなところです。
水が豊富で、山林の周辺ではいたるところからきれいな湧き水が流れ出て来るほど、水が豊富です。
人々は、この水を利用して、米や野菜を栽培したり、家畜を養ったりしてきました。
また、壱岐の土壌は比較的平坦な土地も確保できる平地であるため農耕作に適しており、壱岐のブランド米「にこまる」は、日本穀物検定協会が評価した『特A』を平成20年から5年連続で獲得している最高級のお米を作っております。

水

海の幸

新鮮魚介
壱岐は黒潮と親潮が交差するところにあり、
プランクトンも豊富で良い漁場として知られております。
年中旬の魚が獲れ、また大間のマグロに引けを取らない本マグロは絶品です。
  • 鮪
  • 牡蠣
  • 栄螺

里の恵み

米・野菜
壱岐の大地は平地も多く、農耕に適した環境にあります。
そのため、野菜から米まで様々なものを生産できるので、地産地消に根差した暮らしが営めるのです。
  • 鮪
  • 米
  • 野菜

島の潮風が牛を育む

壱岐牛
壱岐牛は血統上肉質が柔らかく、霜降りになりやすい上質なお肉です。 島の豊かな自然環境が牛をストレスから解放し、島特有の潮風が資料の牧草に適度な塩分を与える結果、健康な牛が育ちます。
  • 牛肉
  • 焼き肉
  • 壱岐牛

お料理・おもてなし

海鮮

美味しい魚介
当ホテルでは、壱岐の新鮮魚介類を海からあげたそのままの鮮度で味わって頂きたい思いから、
水槽の温度管理には注意をはらい、それぞれに合わせた環境での管理を行っております。
また、あえて水槽の温度を上げて産卵時期を遅らせ、
通常の旬の時期がずれても美味しくお召し上がり頂けるようにしております。
常に、最高クラスの状態のおもてなしを行っております。

磯遊びプラン

食べる直前に

その時期
お客様の目の前で、玄界灘に囲まれた新鮮な魚介を大きな囲炉裏で職人が丁寧に焼き上げます。
ビューホテル壱岐の定番人気プランです!
ご宿泊された方々から、大変ご好評をいただいております。
クリスタルケースの中で食材が観察できますので、磯遊びのような気分を味わえ、囲炉裏にてお好みに合わせて調理致しますので、お子様には観察から調理まで楽しく学べる『食育』の一環としてもおすすめです。

料理

海を眺める幸せ

お風呂

お部屋

お食事処

特別室